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    煮湯圓冷水下鍋還是開水?教你一個湯圓煮不破的小技巧!
    來源: | 作者:quanguishiping | 發布時間: 2020-04-02 | 655 次瀏覽 | 分享到:

    湯圓小歷史

    今天是元宵節,家家戶戶少不了吃傳統的節日美食湯圓,正所謂天上月圓,人間團圓,碗中湯圓。

    湯圓是我國傳統的節日美食之一,歷史悠久,可追溯到宋朝時期。

    相傳當時的浙江寧波一帶出現了一種比較新奇的食物,用芝麻、豬油和白砂糖作原料,外面包裹上糯米粉做的表皮,之后放入鍋內水煮。

    這種小丸子在鍋內浮浮沉沉,所以最早的時候又叫“浮元子”。

    湯圓和元宵的區別

    目前大部分南方地區都有元宵節吃湯圓的習俗,而北方地區則多食元宵,這兩者其實是有區別的。

    元宵是先拌好餡料,做成薄的片狀,然后切成小顆粒,再把顆粒過一遍水,這樣可以均勻裹上面粉,過完水的餡料顆粒會倒入面粉中搖勻,使外表均勻裹上面粉。

    而湯圓則是揉好表皮再包裹餡料,而且湯圓的餡料含水量要比元宵大得多,這是一個顯著區別。

    煮湯圓不破的技巧

    湯圓很多人都不知道怎么煮,分不清冷水下鍋還是熱水下鍋,還很容易煮破,這里教你一個小技巧。

    如果是自己現包的湯圓,記得要水開后再下鍋。

    如果你是超市買的冰凍湯圓,則可以燒溫水,然后湯圓先用冷水沖洗一下,再下鍋等煮沸浮起,這樣的湯圓就不會破。

    湯圓的口味

    目前市面上湯圓的口味非常多,有傳統的黑芝麻,也有南瓜餡料,還有干果做成的咸口味的湯圓,甚至還有水果和韭菜做成的餡料,千姿萬態。

    在這么多的餡料種類里,你最喜歡吃哪種口味的呢?

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